パパッと幸せ。落書きレシピ。2008-12-01T23:46:58+09:00毎日作るものだから。楽チンにしたい。
でも美味しくて、栄養もきちんととりたいし。。。お料理本を手放して好きなように作っていたら、次に作る時に何が美味しくてよかったのかを…ふと忘れた。
?そうだ。メモを残そう。?そんなおおざっぱな落書きレシピの数々です。JUGEMおはぎ。http://food.la-pupille.com/?eid=10210792008-12-01T23:43:30+09:002008-12-01T14:46:58Z2008-12-01T14:43:30Z
岡山から送ってもらったあずきでおはぎを♪
このあずきちゃん。茹でるのは時間かかりますが。
柔らかくして。砂糖で煮詰めて。
もち米にまぶすのみ。
あずきは、食物繊維もたっぷりで体にとってもやさしいです☆hitomi murakami
岡山から送ってもらったあずきでおはぎを♪
このあずきちゃん。茹でるのは時間かかりますが。
柔らかくして。砂糖で煮詰めて。
もち米にまぶすのみ。
あずきは、食物繊維もたっぷりで体にとってもやさしいです☆]]>焼きいなりhttp://food.la-pupille.com/?eid=8673522008-05-16T23:41:20+09:002008-05-16T14:42:52Z2008-05-16T14:41:20Z
ゴロンとしたこのいなりさん。
買って来たままの油揚げに、すし飯を入れて
フライパンで焼いただけ。
入れるすし飯は、じゃこや胡麻、紫蘇、
漬物の細かく刻んだものやら、お好みで♪
こんがりと焼き目をつけるため、油揚げは、湯通しせずに使います☆
あっ...hitomi murakami
ゴロンとしたこのいなりさん。
買って来たままの油揚げに、すし飯を入れて
フライパンで焼いただけ。
入れるすし飯は、じゃこや胡麻、紫蘇、
漬物の細かく刻んだものやら、お好みで♪
こんがりと焼き目をつけるため、油揚げは、湯通しせずに使います☆
あっさりとした、この焼きいなりさん。
カロリーオフで簡単に作れるので、普段使いにぴったり♪♪
]]>かぶ菜を目指して☆http://food.la-pupille.com/?eid=8347222008-04-16T22:02:54+09:002008-04-16T13:46:25Z2008-04-16T13:02:54Z
最近ちょっとはまっているのが
朝のウォーキングで野菜直売所に寄ること♪
体作りに良いこの爽やかな季節。
朝っぱらから眠い目をこすりこすりウォーキングを開始。
いつまで続くかわかりませんが（笑）、目標がないのもなんとなくと思い、ここら辺りに意外と...hitomi murakami
最近ちょっとはまっているのが
朝のウォーキングで野菜直売所に寄ること♪
体作りに良いこの爽やかな季節。
朝っぱらから眠い目をこすりこすりウォーキングを開始。
いつまで続くかわかりませんが（笑）、目標がないのもなんとなくと思い、ここら辺りに意外と多い野菜直売所まで、採れたて野菜を手に入れるべく歩くことに。
ここで出会った白いかぶちゃん♪
どちらがメインなのかと思うほど、葉っぱは、ぐんと大きく伸びています。
かぶの部分は言うまでもなく、生でかぶりついても甘くて美味しい♪
その甘さのびっくりついでに、ついつい、葉っぱも生でもおいしいでのは？
と思い、カプツ。。。美味しい！！！
お浸しも美味しいでのですが、刻んで炒めてしらすとゴマでソボロ状に。
ご飯にかけて頂くと、もうとまりません^o^♪
葉は炒めると、とっ〜ても甘くこおばしく美味。
直売所ならではで、売ってない時もあるので、
ある時は葉っぱを目当てにウォーキング♪
]]>ナン焼いちゃいました。http://food.la-pupille.com/?eid=8347152008-04-16T22:00:14+09:002008-04-16T13:00:39Z2008-04-16T13:00:14Z
カレー大好き。
スーパーでチラリとナン作りセットが目に入り、
そこから動けない状態に。
カレーは作れど、ナンをパン生地からつくる気合いは無し。
しかし、焼きたてのナンとカレーが食べたく、、、、つい。つい。
それはとっ〜っても簡単なもので、こねて...hitomi murakami
カレー大好き。
スーパーでチラリとナン作りセットが目に入り、
そこから動けない状態に。
カレーは作れど、ナンをパン生地からつくる気合いは無し。
しかし、焼きたてのナンとカレーが食べたく、、、、つい。つい。
それはとっ〜っても簡単なもので、こねてフライパンで焼くだけ。
しかし、これコツがいります。
ふわっともちっと？
ふわっともちっと！
中々うまく出来ずやっと出来そうな頃には
もう最後の1枚。。。。
やっぱりふっくら作れた方が全然美味しい！！
そんなものなんだ。。。と、
足りない分はご飯で美味しく頂きました♪
次回買う頃にはまた始めから^^;かな。。
]]>山芋のやさしいスープhttp://food.la-pupille.com/?eid=8346692008-04-16T21:17:16+09:002008-04-16T12:51:15Z2008-04-16T12:17:16Z
スープ作りがマンネリ化していたここ最近。
コンソメスープや、中華風卵スープは主食にあわせて簡単に。
ミネストローネや、豚骨野菜スープは野菜がたっぷり欲しいときに。
その時々で気まぐれに汁物を作っていましたが
今回のこの山芋のスープは、今までにな...hitomi murakami
スープ作りがマンネリ化していたここ最近。
コンソメスープや、中華風卵スープは主食にあわせて簡単に。
ミネストローネや、豚骨野菜スープは野菜がたっぷり欲しいときに。
その時々で気まぐれに汁物を作っていましたが
今回のこの山芋のスープは、今までにない口当たりで格別♪
体に元気をくれるねばり食材の山芋ちゃん。
スープにするとたっぷり♪と、しかも美味しく取ることが出きます☆
玉ねぎ1/2個薄切り+白葱1/2本薄切り＋バター10ｇを、
鍋でしんなりするまで炒めます。
そしてサイコロ切りにした山芋特大1個を加え、材料がヒタヒタになるくらいまでお水を加えてから、チキンスープの素大さじ1/2を加えて、山芋が柔らかくなるまで煮ます。
煮えたら少し冷まして、白味噌大さじ1を入れてミキサーでジュレ状にします。豆乳150mlほどを少しづつ混ぜながら加えて、塩コショウで味つけておわりです。仕上げにパセリをのせて♪
キラキラしたクリーム色のスペシャルスープの出来上がり♪
トロミと甘さがたまらない体にやさしい味でほっこりします*^v^*
]]>寒い夜だから。。。http://food.la-pupille.com/?eid=7154212007-12-03T22:47:17+09:002007-12-03T13:50:05Z2007-12-03T13:47:17Z
本格的な冬直前。
乾燥でのどの調子がおかしかったり、色々な諸症状か出やすいこの時期。
“しょうがゆずハチミツ”をコンフュチュールにして、
スプーン1杯を、白湯にとかし飲むのが最近のお薦めです♪
しょうがのすりおろし＆ゆずのみじん切りを、
たっぷりの...hitomi murakami
本格的な冬直前。
乾燥でのどの調子がおかしかったり、色々な諸症状か出やすいこの時期。
“しょうがゆずハチミツ”をコンフュチュールにして、
スプーン1杯を、白湯にとかし飲むのが最近のお薦めです♪
しょうがのすりおろし＆ゆずのみじん切りを、
たっぷりのハチミツに漬けて少し置いとくとしょうがの渋みも抜けて
おいしくなります☆何より喉に気持ちがよく♪
体もﾎﾟｯｶﾎﾟｯｶ♪ぜひ風邪の予防にもお薦めです^^☆
]]>恐るべし冷凍うどん！！http://food.la-pupille.com/?eid=7154102007-11-30T22:34:35+09:002007-12-03T13:38:37Z2007-11-30T13:34:35Z
“冷凍うどん”…と、聞いてふーん。。。と。思っているのは私だけではないはずです。
だって、「冷凍って。。。」て、思っていたのはつい最近までで、、、
岡山育ち、讃岐に親戚を持つ私はよく四国に行くこともあって、
“讃岐うどん”のおいしさを知っていること...hitomi murakami
“冷凍うどん”…と、聞いてふーん。。。と。思っているのは私だけではないはずです。
だって、「冷凍って。。。」て、思っていたのはつい最近までで、、、
岡山育ち、讃岐に親戚を持つ私はよく四国に行くこともあって、
“讃岐うどん”のおいしさを知っていることもあり、
冷凍うどんには手を出さずにはいましたが、、、、
その、実家でこの困った頼み（笑）の“冷凍讃岐うどん”の威力を
母から教えてもらってからは、ここ東京でも常備！！
いやはや、へたなうどん屋さん（ごめんなさい。。）よりは、
全然おいしいです☆
焼きでもOK!、煮込みでもOK!、中華でも、釜茹でも、ざるでも。。。と、
うどん自体がおいしければ、何でも応用が利き大助かりです☆
鍋の後に、お好み焼きをモダンになどなど…
素晴らしきかなおいしい冷凍うどん♪
]]>あきじゃけ。http://food.la-pupille.com/?eid=6714682007-09-30T17:07:03+09:002007-09-30T08:20:03Z2007-09-30T08:07:03Z
鮭といえば、やはり秋ですねぇ。。
年間通して、比較的に安価なので
よくお世話になっておりますが、、、
外国産の、銀鮭とはやっぱり違い、
今は国産の秋鮭が安いしおいしい♪
オーブングリルやらは、特別な日？^^;にしか
使わないので、
パンを焼くのと同...hitomi murakami
鮭といえば、やはり秋ですねぇ。。
年間通して、比較的に安価なので
よくお世話になっておりますが、、、
外国産の、銀鮭とはやっぱり違い、
今は国産の秋鮭が安いしおいしい♪
オーブングリルやらは、特別な日？^^;にしか
使わないので、
パンを焼くのと同じ感覚でオーブントースターで蒸し焼きに♪
酒をふった秋鮭をアルミホイルに乗っけて、
適当に切ったキノコ類と、ネギを上に被せて
上からポン酢をふりかけ、20分ほど蒸し焼きにします。
この度は秋らしく銀杏もちらっと入れて♪
めちゃめちゃ簡単^^♪
]]>秋刀魚のアラビアータhttp://food.la-pupille.com/?eid=6643712007-09-20T23:11:29+09:002007-09-20T14:30:00Z2007-09-20T14:11:29Z
食欲の秋ですから秋刀魚も頂かなければ♪と♪
王道、秋刀魚の塩焼きと同じくらいに間単で
何よりも美味しいのでぜひぜひ^^☆
旬の生秋刀魚は今は安くておいしいですよね。
若妻の頃はきちんとおろしてしていましたが、
仕事も忙しいので（いい訳…^^）、30円ほど...hitomi murakami
食欲の秋ですから秋刀魚も頂かなければ♪と♪
王道、秋刀魚の塩焼きと同じくらいに間単で
何よりも美味しいのでぜひぜひ^^☆
旬の生秋刀魚は今は安くておいしいですよね。
若妻の頃はきちんとおろしてしていましたが、
仕事も忙しいので（いい訳…^^）、30円ほど高くつく
秋刀魚の開きを買ってきて、、、、ささっと作ります♪
骨もほぼ綺麗に取り除かれているので、
形のよいままパスタに混ぜ込めれるしいいねぇ〜と、
ぶつくさいい訳をいいながら一口大に切ります。
生のローズマリーを、熱くしたオリーブオイルで
香りが出るまで揚げて（焦げないように）
すぐ取り出し、後で飾りに♪唯一、ちょっと手間なところ！
ですが、この手間は、ぜひ惜しみなく♪
細切れにした葱と、セロリとニンニクをその後のオリーブオイルで
少しあげて、続けて缶詰のホールトマトを一缶潰しながら入れ、
ここで切った秋刀魚も入れます。
アラビアータですから、唐辛子も入れて一煮立ち。
頃合を見て、茹でたパスタを入れて出来上がり☆
塩コショウで味つけをして♪
秋ならではのアラビアータ♪さて
今秋は何回作るのかしら。。。^^;
]]>秋茄子は嫁に喰わすなhttp://food.la-pupille.com/?eid=6643532007-09-18T22:45:45+09:002007-09-20T13:57:52Z2007-09-18T13:45:45Z
なんて。。。なんて意地の悪い？？^^;（笑）
昔からそれほど美味しい♪と言われる秋茄子ちゃん。
なるほど♪としつこいながらに毎度思う秋に、
この度は、味噌田楽にしてみました。
まぁ。なんと油と愛称のよいこと。よいこと。
油を吸う、吸う。
おうちで...hitomi murakami
なんて。。。なんて意地の悪い？？^^;（笑）
昔からそれほど美味しい♪と言われる秋茄子ちゃん。
なるほど♪としつこいながらに毎度思う秋に、
この度は、味噌田楽にしてみました。
まぁ。なんと油と愛称のよいこと。よいこと。
油を吸う、吸う。
おうちでは滅多にしない揚げ物ですが
この度は素揚げなので、かろうじて面倒くさがらず
茄子を揚げます。
さっぱりとした、鳥モモ肉（または胸でも）と、赤味噌で、
ソボロを作り、あっつあつの茄子に乗っけるだけ。
強烈に上手いです。。。
上手いに決まっているのですが、
カロリーも高いに決まっている＞＜。。。。
この美味しい茄子田楽♪
]]>モロヘイヤパワー？http://food.la-pupille.com/?eid=6493602007-08-31T20:21:07+09:002007-08-31T11:38:11Z2007-08-31T11:21:07Zhitomi murakami
夏に向けてダイエットぉ…！なんて言っていた事が
もはや懐かしく感じる夏バテ状態になりそうな
今年の猛暑＞＜。。。
食欲もあまりないし、少し食べてもパワーの出るやつって何？？？
と、都合のいいことを考えながら、
買い物途中で見つけたモロヘイヤ。
はじめは、豚肉とキムチと一緒に炒めて最強スタミナレシピに！
と、調理を気張っていたけれど、味はまぁまぁ。
そんな中、テレビで偶然オイスターソースと、卵で炒めているのを
見つけて早速トライ☆
まぁ、なんてオイスターソースとあうこと♪あうこと♪
そこで、ちょっと気づいたことが。。。
中華料理でよく用いられる空心菜ににているということ♪
枝の中は空洞ではないですが、似ていて、
モロヘイヤは枝の中にトロミがある。
歯ごたえが似ていて食べやすい＾＾☆
卵、豚肉の挽肉や、茄子と一緒に炒めて、
オイスターソースで味付けて、ソボロのネタを作りおき。
ごはんやソーメンにかけておいしく栄養を頂きます＾＾！
]]>ダイエット酢豚？http://food.la-pupille.com/?eid=5693302007-06-08T08:16:16+09:002007-06-08T03:27:05Z2007-06-07T23:16:16Z
夏に向けてダイエットをしたい今日この頃。
この度は、角切にしたコンニャクを、薄切り豚肉で巻いて、
ダイエット酢豚なるものを作りました（笑）
歯ごたえがあって周りのお肉も薄くミルフィーユ状態の層になって
いるので、柔らかくておいしいです♪
[:ラッ...hitomi murakami
夏に向けてダイエットをしたい今日この頃。
この度は、角切にしたコンニャクを、薄切り豚肉で巻いて、
ダイエット酢豚なるものを作りました（笑）
歯ごたえがあって周りのお肉も薄くミルフィーユ状態の層になって
いるので、柔らかくておいしいです♪
[:ラッキー:]memo>>
小さく角切りにしたコンニャクを、薄切り豚肉で巻く。
片栗粉をまぶして、ちょっと多めの油でフライパンで転がしながら
まんべんなく揚げます。
後は、普通に酢豚を作る要領と同じで、
乱切り人参（軽くボイルしておく…レンジでチン♪と。）や、
くし形玉ねぎや、パプリカなどの野菜と、先程のお肉とあわせて
調味料（チキンスープ、醤油、酒、酢、コチジャンorテンメンジャンor赤味噌、砂糖）
と軽く煮込むのみ。
]]>梅とじゃこのさっぱりまぜご飯http://food.la-pupille.com/?eid=5693212007-06-08T07:54:57+09:002007-06-07T23:14:48Z2007-06-07T22:54:57Z
次第に暑くなってきました！夏も間近☆
炊き込みや、混ぜご飯は基本的に大好きな私ですが、
ムシムシするような気だいる日にもってこい♪の
超簡単混ぜご飯。
冬のように、ホカホカ炊き込むよりは
炊き上がったご飯に混ぜ込むだけなので、さっぱり食が進みます。...hitomi murakami
次第に暑くなってきました！夏も間近☆
炊き込みや、混ぜご飯は基本的に大好きな私ですが、
ムシムシするような気だいる日にもってこい♪の
超簡単混ぜご飯。
冬のように、ホカホカ炊き込むよりは
炊き上がったご飯に混ぜ込むだけなので、さっぱり食が進みます。
梅干は極力好きな方ではないのだけど、
じゃこと、きゆうりと何とも相性のよいこと♪
素朴な素材に改めて感心させられる一品です。
しかし、食が本当に進むので、食べすぎご注意＞＜。。。
[:ラッキー:]memo>>
炊き上がったご飯に、薄切りきゅうり（塩をふって少ししんなりさせておきます）と、潰した梅干、胡麻、じゃこを混ぜ込み、寿司酢と混ぜるだけ。
最後に、かいわれや紫蘇を載せて風味豊かに♪
[:ニコニコ:]【※楽チン1】
寿司酢は、普段あまり使わないのでスーパーで?寿司酢?を買い置きして
これを入れて混ぜるだけ。
]]>黒豆寿司http://food.la-pupille.com/?eid=5236002007-04-25T10:22:11+09:002007-04-25T00:13:43Z2007-04-25T01:22:11Z
これはお義母さんに最近教えてもらった目からウロコのレシピ。
なんと黒豆はお義母さん手作り。
煮物ももちろん好きなんだけど、砂糖と塩分がかなり入っているのでたくさん食べれないような気もして。。。
いや、なにより黒豆と言えば水で戻すのが手間です。
いつか...hitomi murakami
これはお義母さんに最近教えてもらった目からウロコのレシピ。
なんと黒豆はお義母さん手作り。
煮物ももちろん好きなんだけど、砂糖と塩分がかなり入っているのでたくさん食べれないような気もして。。。
いや、なにより黒豆と言えば水で戻すのが手間です。
いつか戻そう戻そうと。。。
そんな中、なんとも楽チンに黒豆が食べられるのはそれだけでＯＫ♪
しかも美味しすぎ。食べすぎないよう、量少なめの私のお茶碗。
[:ラッキー:]memo>>
黒豆を軽く洗う。水気を切る。柔らかくなるまで（かなり）弱火でフライパンで炒る。その際、焦げないよう転がせながら♪
（※黒豆はご飯3合に1/3カップほどの量）
後は普通にご飯と一緒に炊くだけ。
炊き上がったら、寿司酢と混ぜるだけ。
薄いピンクがかったとーってもキレイ♪なご飯のできあがり♪
[:ニコニコ:]【※楽チン1】
寿司酢は、普段あまり使わないのでスーパーで?寿司酢?を買い置きして
これを入れて混ぜるだけ。
[:てれちゃう:]【※ココは拘りたい1】
最後に塩を少し足すと、素材の美味しさが引き立ちます。
このときの塩はなるべく、いわゆる?イイ塩?が良いかもしれません。
先日友人に沖縄の?イイ塩?をお土産で頂いたのですが、味が違います。
それ以降?最後のひとふり用の塩?を常備するように^^♪
]]>薬膳風ランチhttp://food.la-pupille.com/?eid=5304652007-04-25T08:50:10+09:002007-04-25T00:05:30Z2007-04-24T23:50:10Z
晩御飯が鍋もののときに♪次の日のお昼は楽チンお雑炊。
毎日食べるよう心がけている納豆☆と、大好きなチャンジャを
のっけて〜♪お豆腐＆納豆でイソフラボンも2倍？とれちゃうような。
[:ラッキー:]memo>>
鍋の残りを温めて、ご飯を入れてお雑炊をつくる。
後は体...hitomi murakami
晩御飯が鍋もののときに♪次の日のお昼は楽チンお雑炊。
毎日食べるよう心がけている納豆☆と、大好きなチャンジャを
のっけて〜♪お豆腐＆納豆でイソフラボンも2倍？とれちゃうような。
[:ラッキー:]memo>>
鍋の残りを温めて、ご飯を入れてお雑炊をつくる。
後は体によさそうな好きなものをのけって、薬膳風に仕上げる。
[:ニコニコ:]【※楽チン1】
お昼は楽に作る！…で、体に良さそうな物を作って気分も盛り上げる。
鍋の後のお汁♪は、野菜やお肉のとーってもよい出汁でてます☆
]]>